Стартираме с 5-то място:

5. Вафла "Боровец"

Производител: "Ден и нощ ООД", Горна Оряховица

Родно производство. Само че от тези, които са с фъстъчен крем и какаова глазура, които са в леко прозрачна опаковка. Тези в кутиите също стават ама само стават, а малките разфасовки не стават.

.

Цена: 25-30 стотинки.

===

4. Мираж

Производител: "Престиж 96 ООД", Велико Търново

Бисквитки заляти със шоколад и с плодов крем вътре. 441kcal за 100 грама, а една кутия е 240 нето тегло.

Цена: Струват 1,10 лева.

===

3. Bounty

Производител: Mars Inc.

Кокосов пълнеж залят с млечен шоколад. Има и още една версия - залят с черен шоколад, но се предлага в червени опаковки. Като се поразрових за малко информация открих, че въпреки, че Mars Incorporated са американци до 1990 година Bounty е отсъствал от търговската мрежа на САЩ. Същата компания е производител и на бонбоните M&M, Mars (каква изненада), Snickers, Twix и т.н.

Цена: от 80 ст. до към 1 лев

===

2. Kit Kat Chunky

Производител: Nestle

Сребърен медал за Кит Кат Чънки, но не от гадния с фъстъченото масло или какъвто е там боклук, с който е натъпкано. Първия Кит Кат е прозиведен в Йорк, Англия, но по-късно започва да се произвежда от швейцарците от Нестле. Вътре под шоколада има 3 реда вафлени кори с крем между тях.

Цена: пак от около 80 ст. до 1 лев

===

1. Corny (бананово)

Производител: Schwartauer Werke, мейд ин Джърмани

Съществуват 11 варианта на Corny. Не съм ги пробвал всичките, но харесвам най-много банановото. Въпрос на вкус.

Цена: около 1 лев, последно си го взех за 85 ст. (Corny Big)

За тестото /24 бр./:

• 150 гр. масло
• 80 гр. захар
• 70 гр. смлени бадеми /като брашно/
• 1/4 ч. лъж. сол
• 1 яйце
• 250 гр. брашно
• ванилия
• масло за намазване

За пълнежа:

• 200 гр. заквасена сметана
• 150 гр. сладка сметана
• 400 гр. ягоди

За декорация:

• 100 гр. черен шоколад

Маслото се разбива със захарта. Добавя се яйцето и ванилията. Разбърква се добре до еднородна смес. Брашното се пресява със солта и смлените бадеми. Прибавя се постепенно към маслената смес и се замесва меко тесто. Увива се във фолио пластик и се оставя за 30 мин. в хладилника да почине.

През това време фурната се загрява на 180°C. Ягодите се измиват, почистват и нарязват на малки парченца. Дълбоки форми за тарталетки се намазват с разтопено масло.

Тестото се разточва на тънка кора около 3-4 мм. Изрязват се кръгове и се поставят във формите, като се притискат към стените им. Пекат се 8-10 мин. докато придобият златист цвят. След като изтинат тарталетите се освобождават от формите.

Двата вида сметана се разбиват с миксер докато сместа се сгъсти.

Тарталетите се пълнят с нарязаните ягоди. Отготе се шприцова сметаната.

Шоколада за декорацията се разтопява на водна баня. Напълва се шприц с приставка с малък отвор. Върху хартия за печене се правят различни форми. Оставят се във фризера за 10-15 мин. докато стегнат. Тарталетите се декорират с шоколадовите фигурки.

От същото тесто  направих:

Мини пайове с ябълки

От тази доза тесто се получиха 15 бр. мини пайове. Приготвянето на тестото е същото, но използвах по-големи форми за тарталети.

За ябълковия пълнеж:

• 6 ябълки
• 6 суп. лъж. стафиди
• 1 суп. лъж. масло
• 6 суп. лъж. захар
• сокът от 1/2 лимон
• настъргана лимонова кора

Ябълките се измиват и обелват. Нарязват се на малки кубчета. Смесват се с останалите съставки и се слагат на умерен огън. Оставят се поврат около 10 мин. Ако са пуснали много сок се прецежда.

Тестото се разточва. Изрязват се кръгове, с които се запълват предварително намазаните с масло форми. Напълват се с ябълковата смес. От останалото тесто се правят ленти или се изрязват форми, с които се покриват ябълките. Пекат се на 190°C докато порозовеят - около 10 мин. Поръсват се с пудра захар.

С нетърпение очаквам топлото време и всички плодове, които то ще донесе.  С настроение за лято и повече свободно време покрай празниците се развихрих в кухнята. Основния продукт в тези рецепти са ягодите. В съчетание с шоколад и сметана, обикновенно се свързват с влюбени двойки или Свети Валентин. Но не сме ли всички ние влюбени ... в слънцето?

Тарталети с шоколад и ягоди

За тестото:

• 190 гр. брашно
• 125 гр. студено масло
•  2 суп. лъж. растителна мазнина
• 1/4 ч. лъж. сол
• 3 суп. лъж. студена вода

За пълнежа:

• 150 гр. черен шоколад
• 180 мл. сладка сметана
• 1 суп. лъж. масло

За украса:

• разбита сметана
• ягоди

Фурната се загрява на 190°C.

Брашното се пресява заедно със солта. Студеното масло се нарязва на парчета и се добавя към брашното заедно с растителната мазнина. Омесва се бързо с пръсти. Добавя се водата и се замесва тесто. Прави се на топка и се оставя за 1 час в хладилника.

Приготвят се 12 форми за тарталети. Не е необходимо да се намазват с мазнина. Разпределя се тестото във формите, като се притиска добре към стените. 

Изрязват се 12 кръга от хартия за печене с диаметъра на тарталетите. Поставят се върху тестото на  всяка от формите и се напълват със суров боб или ориз. Слагат се да се запекат за 5 мин. Изваждат се от фурната, маха се хартията със зърната.

Тарталетите се допичат още 3 мин. или докато придобият златист цвят. Оставят се да изстинат.

Шоколада се начупва на парченца и се поставя в купа. Сметаната се загрява на умерен огън и след като заври се излива при шоколада. Бърка се докато шоколада се разтопи напълно. Накрая се прибавя маслото.

Тарталетите се освобождават от формите. Напълват се с приготвения ганаш и се оставят в хладилника да стегне шоколада.

Украсяват се с разбита сметана и парченца ягоди.  

- да изям едно кило прекрасни соленки, по рецепта от преди 10 години. Не ми харесва как ги произвеждат сега.
- някой да се сети да направи шоколад, който се топи като милките, но да не е толкова сладък, защото чак ми става лошо. Идеалният вкус на шоколад е този на Млечен - онзи евтин шоколад със светлосинята опаковка. Той ми е любимият, макар и понякога да му изневерявам (ама наистина е инцидентно)

Най-забавния spam пристигнал напоследък е тази презентация (PowerPoint). Представя теорията, че шоколада всъщност е зеленчук. След като знаем, че зеленчуците са полезни следва, че шоколада е полезен...

-

» c h o c o l a t e . p p s «

-

Продукти:
1. 720 грама полу-сладък шоколад. Около 7 шоколада, иначе казано.
2. 250 гр обезсолено масло
3. 160мл течна сметана
4. 6 големи яйца

Начин на приготвяне:

1. Разтопете маслото и 4 шоколада на водна баня.
2. Затоплете 6 яйца в топла вода.
3. Намажете 22 см форма за торта с масло. Увийте я в алуминиево фолио, за да не прониква вода.
4. Разбийте яйцата на сняг.
5. Бавно прибавете разтопеното масло и шоколада към яйцата.
6. Изсипете сместа във формата за торта. Сложете формата във друга, отчасти пълна с топла вода.
7. Печете на 220 градуса по Целзий 5 мин. Покрийте с фолио и печете още 10 мин.
8. Залейте я със заливка. Охладете в хладилника. Сервирайте. Изяжте. Поплачете над погубената си навеки талия.

За заливката:

1. Подварете сметаната в дълбок тиган. Махнете от огъня.
2. Прибавете останалите два фино настъргани шоколада веднага.
3. Покрийте и оставете да изстива за 5 мин.
4. Разбъркайте, докато напълно се заглади.

Пробвайте заливката, като го разбърквате. Готова е, когато капката стои оформена за малко, преди да изчезне в сместа. Ако е много гъста – добавете топъл ликьор. Ако е много рядка, добавете още шоколад, загрейте отново и я пробвайте пак.

Ако си възхитен/а от тортата, покажи го: http://svejo.net/home/link_summary/20961

.

1992—1995. От французской рубашки до сериала «Горец»

1992 год особенно запомнился украинцам. Благодаря открытию рынка и либерализации цен магазины заполнились заморскими товарами. Особым спросом пользовалось немецкое пиво, голландский спирт «Роял», фруктовая водка и шоколад.

Моя коллекция началась с заграничного экземпляра — французской молочной плитки Noblia. Дизайн обертки был выполнен в виде полосатой рубашки с пестрым галстуком. Затем ее пополнил немецкий «Дольче Вита».

В 1993 году в Киеве началась паника — «Белое братство» зомбировало мирных граждан. Родители каждый день с опаской забирали детей из школы, а по дороге домой покупали им новые сладости. Особым спросом пользовались батончики — шоколад с начинкой из нуги или кокоса становится хитом сезона. «Баунти», «Марс» и «Сникерс» оказались лучшим сладким подарком для любого ребенка. Людям постарше предлагали «Хершис». А название «Киссес» другой батончик получил из-за причудливой формы агрегата, который его производил. Его форма напоминала губы.

В 1993-м впервые на рынок бывшего СССР выходят швейцарские производители. Первенцем оказалась молочная плитка Sivico. С утра до вечера по телевизору показывали рекламу этого лакомства, однако народ не тропился его покупать: дорого. Испробовать первый в своей жизни швейцарский шоколад мне тогда все же удалось. До сих пор я помню его вкус. Такого у нас не делали.

С привкусом швейцарского шоколада я вошел в 1994 год. Украинский футбол боролся за выживание, многие его воспитанники решили сменить украинское гражданство на российское. Шутка ли, именно россияне в 1994 году пробились на чемпионат мира. А экс- динамовец Олег Саленко даже смог стать лучшим бомбардиром первенства благодаря пяти голам, забитым в ворота сборной Камеруна.

На Украине забурлила политическая жизнь — первого президента страны Леонида Кравчука сменил на посту его тезка Леонид Кучма. В экономике страны особых сдвигов не произошло. Страна жила без собственного производства, боролась за статус нейтральной страны и пыталась придумать себе конституцию. На украинском рынке появился французский производитель шоколада Aiguebelle. Такое лакомство родители подарили мне на Новый год.

В 1995 году Чехия начинает экспансию на зарубежные рынки, в том числе — на Украину. Мои познания о чешском шоколаде начались с продукции самой крупной компании в страны-производителя — Park Lane. Плитки с забавным мишкой на обертке радовали не только стильным дизайном, но и восхитительным вкусом. Чехи предлагали практически весь доступный ассортимент шоколада в те годы. Жаль, что со временем продукция Park Lane пропала с прилавков. Ей на смену пришли греческие шоколадники. Они начали активно штурмовать украинский рынок двумя брендами: Lacta и Kiss. Первый — вкусный молочный шоколад. Второй — шоколадные батончики с клубничной и банановой начинкой. Банальной рекламой не обошлось. И Lacta, и Kiss время от времени «светились» на телевидении, придумывая различные конкурсы и выступая официальными партнерами некоторых фильмов и телепередач. Особый статус был у сериала «Горец», который начинался и заканчивался рекламой Lacta. Kiss делал упор на детей и подростков.

1995 ознаменовался появлением первого украинского шоколада, который был сделан по всем канонам жанра. Это была продукция «Крафт Якобс» под названием «Корона». Дизайн обертки отличался от того, что можно увидеть сегодня в супермаркете.

1996—1999. От рассвета до Конституции

В 1996 году в августе Верховная Рада приняла Конституцию Украины. В шоколадной отрасли самыми популярными были «Корона» и «Світоч». Признаться, их вкус я принял без восторга. В середине 90-х их по всем параметрам обгоняли западные конкуренты: немцы, австрийцы, швейцарцы и французы. Понемногу на украинский шоколадный рынок начала выходить Россия.

1997—1998 годы ознаменовались появлением плиток с привычными славянскому уху названиями: «Елена», «Юлия» и «Катя». Выпускала их немецкая компания Bossner. Мне удалось собрать все образцы их продукции. Внутри молочных плиток прятались абрикосовые, персиковые и другие наполнители.

В начале 1999 года начался бум украинского интернета. Отечественные сайты обретали популярность. Украинские производители шоколадной продукции решили идти в ногу со временем — найти в сети информацию о «Короне» и «Світоче» стало гораздо проще. Но одним из лучших шоколадных ресурсов был признан финский Fazer.

1999—2008. От «Украины против Кучмы» до победы

Украинская экономика оказалась слабо зависимой от политики. В новый век страна вошла с акцией «Украина против Кучмы». Я же начал столетие с солидным багажом шоколадных знаний и полутысячной коллекцией оберток.

Начиная с 2000 года зарубежного шоколада на полках супермаркетов стало меньше. Практически исчезли французские и немецкие сладости, а швейцарские встречались еще реже. Но зато реальный шанс хорошо зарекомендовать себя получили украинские производители. Хотя на Украине шоколадных брендов не так много, как за рубежом, нашим компаниям есть чем похвастаться. Для гурманов открываются шоколадные бутики и специализированные магазины.

Продукцию финских шоколадников мне удалось попробовать уже в новом тысячелетии. Как-то в одночасье полки супермаркетов заполнились конфетами и шоколадными плитками Geisha и Finlandia. Спрос на продукцию, не смотря на ее высокую цену, немалый.

В моей коллекции обертки из многих стран: Доминиканской Республики, Белоруссии, России, Германии, Франции, Испании, Швейцарии, Финляндии. И, конечно, украинские — «Світоч» и «Корона», АВК и «Рейнфорд». Но лично мне больше всего нравится дизайн швейцарских Lindt и Frey.

Автор: Воланд Ратибор для газеты "Известия"

или

Поздрави. ;)

П.П. Ужасно сладкото предложение на golemborec (егати ника О.о)

"Швейцарската компания DeLafee пусна на пазара най-скъпите в света шоколадови бонбони, покрити с 24-каратово злато, които са предназначени за особено тържествени случаи.
Златното покритие е много тънко, може да се яде и не е опасно за здравето, дори напротив. А другото си е "прост" швейцарски шоколад, тоест превъзходен. Предлагат се два типа опаковки със златни бонбони.
В едната, наречена "Intimacy", има само два бонбона и струва 37 долара. По-голямата кутия се казва "Celebration". В нея има 8 бройки и струва 98,4 долара."

Източникът е actualno.

На кого му пука за златото, щом става въпрос за шоколад?! Цената се вдига от глупости - не искам покритието, искам съдържанието!

1/2 ч.ч. (113 гр.) масло
3/4 ч.ч. тъмна кафява захар (нямах кафява и сложих само обикновена захар)
3/4 ч. ч. захар
2 големи яйца
1 ванилия
360 гр. (12-унции) полусладък шоколад, нарязан на парченца (използвах Млечен шоколад)
2 1/4 ч.ч. брашно
3/4 ч.л. сода
1 ч.л. сол

предварително нагрейте фурната до 170 градуса. подгответе си две тави за печене, застелете ги с хартия за печене.

разтопете маслото и леко охладете. разбъркайте до гладкост двата вида захар, яйцата, маслото и ванилията.
в друг съд смесете брашното, содата и солта. сухите съставки добавете към мокрите с помощта на дървена бъркалка. смесете внимателно, без да разбърквате твърде много.добавете и парченцата шоколад.

мокри ръце оформете топчета от 1 с.л. тесто, поставете ги в тавата и печете до златист цвят, но центърът на сладките да са все още меки – 12-16 мин. охладете върху метална скара и сервирайте.

може да съхранявате в добре затворена метална кутия до 5 дни.

следващият път топчетата ще ги направя малко по-малки.

По-важното в момента е, че навън вали, а аз се кефя, щото гледам през прозореца и съм на сухо. И пия горещ шоколад, бял. Комбинацията кафяв пухен анцуг и шарено жълто-синьо одеало е убийствено грозна, но пък за сметка на това - топла. Обичам да ми е топло.

Току-що получих sms от Vivatel, че 9-ти декември е световният ден за борба с корупцията. Почувствах се значима :) И продължавам да си пия горещия шоколад.