До колкото си спомням, преди години, тук се произвеждаше и любимата боза на нашия първи ръководител Т. Живков. Много "Чайки" пропътуваха до там, да вземат дамаджаната с боза, само и само да са в крак с мерака на бай Тощо. Какво стана с този технолог, произвеждащ бозата не съм запознат.

Скъпи приятели! Преди няколко седмици обещах да подредя червените вина в същата класация, която бях направил и за белите. Пълната класация на най-добрите червени вина според Винен индекс за 2007 г., може да откриете тук. По-надолу ви предлагам моята извадка – вина до 15 лв., в която са прибавени и още някои заглавия. На места съм се опитвал да слагам линкове към страници, на които ще можете да видите и как изглеждат съответните вина. Това е последният пост с толкова много вина – напомням, че те са резултат от годишна класация. Като цяло, тази година две изби ми направиха силно впечатление,това са „Загрей”. и „Санта Сара”. Също така и едно непретенциозно, но учудващо добро за цената си вино – Spiral на Едуардо Миролио. Цветът му е с добро развитие - на вид изглежда много по-стара реколта. Тялото е елегантно и стегнато с много приятни тонове на зряла череша. Вкусът е мек, балансиран, усеща се ванилия, пушек, шума. Едно вино, което напомня за есен. Послевкусът, макар и не километрично дълъг, е приятен и подканващ за още една глътка. Важно е виното да се пие сега, защото не съм сигурен какво ще представлява след около половин година (а може и още по-рано). Останалото е в класацията както и следва:

Вила Любимец Мерло 2005, “ВЕРТИКАЛ” АД
Характеристика: Наситен тъмночервен цвят с кафеникави оттенъци. Ароматът е интензивен, топъл, богат и завладяващ. Усещат се тонове на много добре изсушени плодове, листа, конфи, месо и печена чушка. Вкусово виното е меко, балансирано с кадифени танини и приятна сладост. Във финала има нежни и приятни киселини. Много добре направено вино за романтични вечери.
Препоръчителна цена: 14,00

Каберне совиньон Бургус” – В Резерва 2001, „Винком” АД, Бургас
Характеристика: Това е едно впечатляващо червено вино с много добре запазен цвят. В него е концентриран букет от зряла слива, стафида и подправки. Вкуса се характеризира с гладко и заоблено аристократично тяло, а зрелите и благородни танини му предават топлина.
Препоръчителна цена: 12,60

Halla Merlot 2006, КАТАРЖИНА ЕСТЕЙТ
Характеристика: Красив и наситен червен цвят. Аромата е интензивен, богат и завладяващ. Могат да се усетят различни компоненти, като сушени плодове, зрели горски и черни плодове, сухи листа, конфи, тъмен шоколад. Тялото е със средна пълнота, добре структурирано и хармонично. Танините са меки и топли. Виното е сочно и вкусът остава дълго в устата.
Препоръчителна цена: 11,90

No man’s land 2005, каберне совиньон и мерло, Дамяница.
Красив плътен цвят със загатнато развитие. Атрактивен и приятен нос с нюанси на череша (костилка), какао и канела. Балансиран пастелно загладен вкус с приятни плодови и пикантни тонове. Траен и приятен завършек. В това вино са въплътени някои революционни идеи за маркетинга на българското вино. Легендирано е като продукт от една тясна ивица земя, отделяща два културни свята.
Препоръчителна цена 12,50 лв.

Шираз Салта 2005, винарна “Загрей”.
Наситен и чист тъмно рубинен цвят. Атрактивен нос с червен плод, билки, индрише, пипер и конфитюрен тон. Вкусът е балансиран, мек и плодов с усещане за зрели череши и вишни. Дълъг и плавно завършващ послевкус.
Препоръчителна цена: 11 лв.

Мерло Персона Резерва 2003, Винпром Ямбол
Характеристика: Рубинен цвят, с видим потенциал. Виното има букет от аромати на папрат, табак и дим. Средно тяло и стопени танини хармонират с лека, пикантна горчивина в края на един добър вкус.
Препоръчителна цена: 4,60 .

Каберне Совиньон 2006, „Винком” АД, Бургас
Характеристика: Цветът е много наситен и плътен. Съхранен е много добре с приятни кафеникави оттенъци. В началото е малко затворено, но като се завърти в чашата се отваря и на преден план излизат много приятни аромати на подправки, кожа, червен пипер и дори нотка на трюфел. Препоръчваме Ви използване на декантер и отваряне на бутилката 1 час преди консумация.
Препоръчителна цена: 7,70.

Каберне совиньон Персона Специална Резерва 2003, Винпром Ямбол
Характеристика: Това е едно добре структурирано вино с карамелени нотки в цвета. Във вкуса доминират тонове на благороден дъб придаващи му красива хармония.
Препоръчителна цена: 7,80 .

Оряховица Каберне Совиньон Резерва 2004, ДОМЕЙН МЕНАДА
Характеристика: Червен цвят с кафяв оттенък. Превъзходен аромат на зряла черна череша, черен пипер, кожа и сладки сушени смокини. Постигната е много добра комбинация от плодови аромати, подправки и дъбова дървесина. Вкусът е добре структориран с вкусов аромат на бадем и какао, с траен после вкус, оставащ спомен за карамфил и канела. Едно вино, което заслужава вашето внимание.
Препоръчителна цена: 7,00 .

Талисман Каберне Совиньон & Мерло 2006, ВИНЕКС ПРЕСЛАВ
Характеристика: Интензивен и плътен червен цвят, с керемиден оттенък. Интензивен плодов аромат на черен плод (касис, къпина, череша) и сушени сливи. Вкусът е дълъг, хармоничен и сочен, с приятни танини.
Препоръчителна цена: 5,50.

Шато Карнобат Премиум Сира 2006, ВИНПРОМ КАРНОБАТ
Характеристика: Виното има много хубав червен цвят с виолетови оттенъци, приятен за окото. Ароматът е подчертано плодов на зряла череша, горски плодове и слива. В допълнение се долавят и нотки на кора, подправки и костилка. Вкусът е елегантен с приятна свежест на финала.
Препоръчителна цена: 6,96

Мерло Кюве Престиж 2004, ЛВК-Винпром Търговище
Характеристика: Цветът е наситен, искрящ с кафеникави оттенъци. Ароматът е интензивен, съставен предимно от тонове на сухи листа, мъх и подправки. Има много добре интегрирана дъбова дървесина и конфи характер. Виното е със средно тяло и стопени танини.
Препоръчителна цена: 9,30 лв.

Каберне Совиньон Кюве Престиж 2004, ЛВК-Винпром Търговище
Характеристика: Приятен и плътен цвят с кафеникави оттенъци. Ароматът е богат и комплексен. Долавят се кора от канела, мъх, сухи листа и карамел. Тоновете на пушена дървесина приятно допълват букета от аромат. Във чашата виното се развива и се долавят нотки на червени плодове и подправки. Вкусово е балансирано със средно тяло, но добра дължина и хармония.
Препоръчителна цена: 9,30 лв.

Мерло 2003, Черноморско Злато, Поморие
Характеристика: Виното е с добро развитие, гранитов цвят с богат букет от аромати – сушени билки, трева и чай. Вкусът е елегантен с хармонично и балансирано тяло. Това вино е класическо старо вино, отлежало в големи бъчви и е подходящо за хора обичащи вина с развитие.
Препоръчителна цена: 3,93 лв.

Рандеву Кюве дьо Нор 2003, Магура
Характеристика: Добре съзряло вино с гранатов цвят. Ароматът е сложен и комплексен. В следствие на отлежаването се е развил букет от аромати, които изискват време за да се отворят. Във вкуса се долавят ванилия, подправки и минерали. Финалът е нежен и продължителен. Едно много деликатно вино
Препоръчителна цена: 15 лв.