Продукти:

• агнешко бутче

• чаша сухо бяло вино

• сол

• прясно смлян черен пипер

• червен пипер

• краве масло

• картофи за гарнитура

Приготовление

Бутчето се намазва с омекналото краве масло, посолява се, наръсва с черен и червен пипер и се поставя в подходяща тавичка. Налива се бялото вино и се добавя вода, докато стане течността два пръста. Тавичката се увива добре във фолио и се оставя да се пече на 220 гр. за час и половина. След това бутчето се вади, в тавата се поставят и нарязаните картофи (количеството им зависи от вместимостта на съда все пак ;) ), отново се поставя фолиото и се връща за печене за още около час. Накрая фолиото се маха, за да се запече бутчето.

Не е кой знае каква философия, но пък става мнооого вкусно! :mrgreen:

Продукти:

• шилешко (агнешко) месо
• зеления (пресен лук, пресен чесън, гюзум (известен из провинцията (т.е. извън Варна :P) още и като джоджен), лющян, листа целина, магданоз)
• млян черен пипер
• краве масло
• сол на вкус
• лозови (лападени) листи

Приготовление:

Месото се нарязва на хапки, овкусява се с черния пипер и солта и се оставя да престои поне половин час. След това се завива в лозови или лападени листи в гювече заедно с нарязаните на ситно зелении - пресния лук и чесън, гюзумът, целината и магданоза. Най-отгоре се поставя бучица колкото лешник краве масло. Залива се с половин кафена чаша вода и се пече на 200 градуса поне час. Едно гювече = една порция, затуй не давам точни мерки, слага се месо колкото да се побере в гювечето.

Весели празници и приятни почивни дни ;)

PS.

Става нелошо и през зимата със свинско месо, увито в листа кисело зеле, само че тогава се слагат праз и чубрица вместо зеленариите. Също става много приятно и с пилешко/пуешко месо, а е тествано и със соеви кубчета Витабел, накиснати предварително в зеленчуков бульон. С тях се получава прекрасно вегетарианско ядене :)