Сосове-salsas « WordPress.com Tag Feed

Сос Винегрет

gaby88 — Sat, 23 Feb 2008 09:25:59 +0000

Класически сос за всякакви салатиПродукти:2 с.л. ябълков оцет,4 с.л. зехтин или олио,1/2 ч.л. сол,1/3 ч.л. захар,прясно смлян чер пипер/1/2 ч.л. горчица,2 смачкани ск. чесън/ Приготвяне:Смесвам внимателно всички продукти без зехтина в чаша. Използването на горчица и чесън зависи от салатата.Разбърквам,докато солта и захарта се стопят напълно.Тогава наливам на тънка струя зехтина,като бъркам непрекъснато.Заливам салатата непосредствено преди консумацията./рецептата ми е от "Моята кухня"на Р.Вагенщайн/

Сос Тартар

gaby88 — Tue, 12 Feb 2008 09:57:24 +0000

Продукти:200 гр.майонеза,1 малка глава лук-ситно наряза,6-7 кисели краставички-нарязани на малки кубчета,1 с.л. каперси,1 твърдо сварено яйце-нарязано на малки парченца,магданоз,1 с.л. лимонов сок.

Смесваме всички продукти в купа и разбъркваме добре.

Майонеза

gaby88 — Tue, 12 Feb 2008 09:55:40 +0000

Продукти : 2 жълтъка,1 ч.л. горчица,1 ч.ч. олио,1 с.л. ябълков оцет или 2 с.л. лимонов сок.1/2 ч.л. сол,прясно смлян чер пиперРазбивам жълтъците много добре с горчицата,солта,оцета и черния пипер.Сипвам олиото на тънка нишка и продължавам да разбивамнепрестанно,докато се получи хомогенна маса.Особено трябва да се внимава в началото,когато майонезата най-лесно се пресича.За по-сигурно сипвам олиото с лъжичка.Слагам майонезата някъде на хладно,но не в хладилника.Ако случайно майонезата не ви се получи,можете да я спасите,като започнете отново.Сложете в друг съд 1 с.л.ледена вода и добавяйте малко по малко от майонезата като разбивате непрестанно.Яйцата трябва да са на стайна температура./рецептата ми е от книжката" Моята кухня"на Р.Вагенщайн/

Сос Али с риба Тон

gaby88 — Sat, 09 Feb 2008 12:50:22 +0000

По рецептата на Алисиа / Recetario Canecositas

За сандвичи,печени филийки,пълнени яйца,солени рула...Продуктите може да замените според предпочитанията си.

Продукти: При мен... 1 червена чушка ,1 зелена чушка,малка главичка лук,10-15 зелени маслини,пълнени с аншоа,6-7 кисели краставички,3 малки консерви риба Тон,4 с.л. майонеза Приготовление: Всичко се разбърква в кухненски робот на степен 4,в продължение на 15 секунди.