Истината е, че авокадото е рядко хранителен продукт, наблъскан догоре с всевъзможни полезни витамини и минерали. От него се правят голяма част от пастите на астронавтите, а при подходяща и въобще несложна кулинарна подготовка се получава удивително вкусна и питателна салата, подходяща като гарнитура към риба, пиле, или просто като салата към вездесъщата ракия.

Какво ни е небоходимо?

• 3 узрели авокадо (за четирима души). Как да разберем кога авокадото е най-добро? Лесно. Узрялото авокадо е меко, по лъскавата му зелена кора има тук-таме дребни черни точици.
• 1 праз
• сол
• зехтин
• лимонов сок (прясно изцеден). Най-удачно е лайм.

Както се сещате, нищо особено. Просто авокадото се обелва, което, напук на Звездев и Ути е наистина просто като фасул занимание. На зрялото авокадо кожата му се смъква подобно на праскова, просто е забелва в единия край и лесно с ръка "одираме" целия... плод. Тук-таме може да си помогнем с картофобелачка. Цепва се на половина, костилката се отделя с помощта на ножче и режем останалата месеста част на кубчета. Празът се накълцва на съвсем ситно, смесва се с авокадото, подправя е със зехтин, лимонов сок и сол на вкус и е готово за консумация. И ако кажете, че не ви харесва, значи просто сте успели да се омажете в направата на нещо толкова елементарно! :twisted:

Ето продуктите:

• около 1 кг. добре сварени картофи

• 1 буркан кисели или мариновани краставички

• 6-7 твърдо сварени яйца

• 150-200 грама кашкавал

• 1 майонеза

• 1 кисело мляко

• сол

• черен пипер

Приготовление:

Много добре смесвате киселото мляко и майонезата в някакъв съд и ги оставяте на страна. Вземате една голяма купа (по възможност да е прозрачна) и рендето и се почва. Картофите трябва да са студени или поне поизстинали, но в никакъв случай горещи, нали (същото важи и за яйцата). И вече може да започвате. Рендосвате най-отдолу картофи, които посолявате малко. Пластът трябва да е около сантиметър и половина-два. После слагате от майонезено-млечния сос тънък пласт (просто мажете отгоре). Следва рендосването на краставичките (дебелината на този пласт е според вкуса и на човека, колко са солени и кисели краставичките и т.н.) и пак сос. После рендосвате яйцата, посолявате ги и слагате сос, разбира се. Най-отгоре се настъргва кашкавал и се наръсва с пресен чер пипер.

Става красива, лека и вкусна салата. Не съм подозирала, но определено оказва значение, че продуктите са настъргани. Салатата наистина става лека. И е голям хит сред приятелите и роднините ми.

Забележка: Ако ви останат картофи и сос и имате място в купата - можете да вмъкнете още един пласт картофи, където искате (само да не е над кашкавала).

* Няма нищо пожарогасително в нея, но я имам от на шурея шурелинката (не ми се обяснява до девето коляно) и информацията сочи, че рецептата за салатата е взета от жената на шефа на пожарната. Не знам дали тя я е измислила, но рецептата е взета от нея. И за краткост я кръстихме "пожарникарска".

• четвъртина средноголяма зелка

• 1 голям домат

• 1 краставица

• 1/2 кофичка кисело мляко

• 1/3 кутийка майонеза

• сол

• скилитка чесън

• зехтин

• балсамов оцет

• 50 грама сирене

• 50 грама кашкавал

• 1 твърдо сварено яйце

• 1 резен шунка

Приготовление:

Зелето се нарязва на тънко и се намачква със сол и една пресована скилитка чесън. Прибавят се нарязаните краставица и домат и всичко това се овкусява със сол, зехтин и балсамов оцет на вкус. Залива се със соса, приготвен от добре размесените кисело мляко и майонеза и всичко се разбърква добре. Салатата се поставя в подходяща салатиера, отгоре се наръсва с настърганите сирене и кашкавал и се украсява с яйцето и нарязаната шунка. Дето се казва, наздраве! ;-)