Продукти:

• 300 гр кисело млако (нискомаслено)
• 300 гр пресни плодове
• 1-2 с.л. мед
• 1 ч.л. желатин

Към млякото се добавят меда и плодовете, пасирани или нарязани на кубчета и всичко се разбърква. Добавя и желатина, разтворен в малко вода. Оставя се в хладилника да престои 2-3 часа.    

ПАЛАЧИНКИ БЕЗ МЛЯКО
Продукти:
3 яйца
3 каф. ч. пресято брашно
3 каф. ч. швепс
масло
мед
счукани орехови ядки Разбийте яйцата на пяна, прибавете брашното и бъркайте като прибавяте по малко швепс, за да се получи смес без бучици. Изпържете тънки палачинки в добре загрят тиган, намазан с масло. Намажете с меда и поръсете с орехи готовите палачинки.   

МОРКОВЕНИ СЛАДКИ
Продукти:
200-300 г моркови
1/2 ч. ч. олио
1 ч. ч. захар
1 равна ч. л. сода + сок от 1 лимон
настъргана кора от лимон
около 600 г брашно (типово или пълнозърнесто ситно смляно) По желание орехови ядки или сусам за украсаПродуктите се замесват на тесто, от което се изрязват фигурки. Украсяват се по желание и се изпичат в предварително загрята фурна за 6-10 минути.   

СЛАДКИ 1
 0.5 ч.ч.вода
 1ч.ч. пълнозърнесто брашно
 1ч.ч. нарязани орехи
 1с.л. мед
 4с.л. олио
 0.5 ч.ч.стафиди
 0.5 ч.ч. смокини
Всичко се омесва,като се прибавят ванилията и настърганият лимон.Правят се топчета,овалват се в кокосовите стърготини и се слагат в хладилника.       СЛАДКИ 2
 1ч.ч. пълнозърнесто брашно
 1 ч.ч. нарязани орехи
 4 настъргани ябълки
 1 пак.канела
 4 с.л. слънчогледов тахан
 2 с.л. мед
Правят се топчета и се овалват в кокосови стърготини.     

 Аз правя нещо като крем, който е много полезен и не е чак толкова калоричен.
Една кофичка кисело мляко;
Една малка кофичка заквасена сметана; (или две кисели биволски млека)
Плодове (салагам замразени вишни, че това имам, но може с всякакви - и замразени, и пресни);
Обърквам това нещо и сипвам в купички. Ако искате, сложете захар или мед. Аз не слагам.
Кремът го поръсвам със:
Една супена лъжица масло се разтапя в малка тавичка във фурната. Добавят се овесени ядки - около 200 гр. и се посипват с една лъжица захар (кафява, ако ви се намира). Запичат се леко във фурната. Когато изстинат, ръсите с ядките крема.

Продукти:

250гр. масло (навремето го правихме с маргарин - It's up to you)

4 с. л. какао на прах

2 ч. чаши брашно

2 ч. чаши захар

4 яйца

1 бакпулвер

стафиди и ядки по желание

Приготвяне:

В тенджера се слагат маслото, какаото, захарта и четвърт чаша вода. Слага се на котлона (който се включва :) ) и се бърка непрекъснато с дървена лъжица - докато всичко се разтопи и хомогенизира + още 3 минути (не позволявайте да ври, щото ще загори! Не бъркайте вътре с мокра лъжица или нещо подобно, защото в последствие може да се захароса). След това махате сместта от котлона и отделяте от нея една кафена чаша - за глазура най-накрая.

Чакаме леко да изстине сместта и постепенно добавяме към нея брашното, в което е сложен бакпулвера. След това се добавят един по един четирите жълтъка. Белтъците се разбиват отделно на сняг и се добавят най-накрая - бъркате внимателно, за да не ги втечните. Ако искате да сложите ядки и/или стафиди - предварително ги разбърквате в малко брашно и тогава ги добавяте към тестото - така (казват старите хора) нямало да паднат всички на дъното, а щели да си останат равномерно разположени из сладкиша :)

Сместа се изсипва в намаслено-набрашнена тавичка и се пече 40 минути на 220 градуса. Минутите може да са по-малко ако печете негърчето в широка тава и доста повече - ако го изсипете примерно в продълговата форма за кекс. Всъщност от това каква тава ще използвате зависи и колко глазура да отделите в началото... А глазурата се слага след като негърчето е опечено и добре изстинало.

На всички, които обичат да ядат сурово тесто от сега казвам - забъркайте си доза и половина, щото иначе няма да ви стигне... Поне ние със сестра ми така правехме на времето :)

Приятен апетит!

Продукти:

1 пакет овесени ядки (500гр.)

1 глава лук

2 яйца

2 лъж. Брашно

1 коф. Кис. Мляко 

 Приготвяне:

1. Изсипваме овесените ядки в съд и ги заливаме с вода (колкото да ги покрие) и оставяме да престоят 20минути. Може студена или топла вода, по бързо се разтварят.
2. Прибавяме лука, 1 яйце и брашното.
3. Изсипваме в тава и запичаме малко във фурната.
4. Разбъркваме другото яйце със млякото и заливаме цялата тава.
5. Пече се до зачервяване

  ! Може и без заливка за по диетично, и при двата вариента е много вкусно !

Продукти:

2 ванилии (може и без тях)

1 коф. Кисело мляко

2 ч.л. сода

1 ч.ч. захар

3-4 с.л. какао

3 с.л. олио

 За глазурата:

4 с.л. маргарин

2 с.л. вода

5 с.л. захар

2 с.л. какао

 Приготвяне:

Разбивайте яйцата със захарта. След което се прибавя кис. Мляко в което се е разтворило содата и е шупнало; олиото и какаото. Всичко се бърка и се изсипва в намаслена тава и поръсена с брашно. Пече се около 30мин. На 200градуса.

Глазурата се приготвя в метална купа с еразтапя маргарина с водата, захарта и какаото и се разбърква добре. Изстиналия блат се залива отгоре и отстрани и се посипват кокосови стърготини (по желание).

!Не помня от къде го взех!

2 гол. картофа

1 краставица

2 домата

60гр. макарони

2,3 яйца

1 филия хляб

(може да се сложи по желание кашкавал, шунка, маслини, сирене....)

Приготвяне:

Сваряваме картофите, яйцата и макароните.  В купа режим краставицата, доматите. Филията хляб я режем на малки купчета и в предварително загрят тиган с олио ги запържваме до златист цвят, до образуването на крутони. Прибавяме сварените макарони, нарязаните на кубчета картофи и омешваме салата с олио и сол на вкус. Отгоре нареждаме яйцата на филийки.

! Може да се слага сос "Тартар" за да е по вкусно, ако намерите такъв !

А тук има и много други: http://vegetarianstvoto.hit.bg/recipes.html

160гр. маргарин

80гр. захар

250гр. брашно

1бр. яйчен белтък

Приготовление: 1. Разбъркайте маргарина със захарта; 2. Прибавете брашното и белтъка и омесете тесто; 3. След като стане гладко откъснете от него малки парченца; 4. Оформете между дланите си малки кифлички. Изпечете ги на умерен огън. Докато са още топли ги оваляйте в пудра захар към която сте прибавили ванилия.

Продукти:

2 пакета обикновени бисквити “Закуска”

1 пак. Нишесте Ванилия

1 литър прясно мляко

4,5 банана

1 пакетче кокосови стърготини

Притовление:

Разтваря се нешестето в горещото прясно мляко. В тавичка се нарежда един ред бисквити, залива се с нешесте, нарязани бананчета и се поръсва с кокосови стърготини. Така се прави докато се запълни тавичката и накрая се поръсва обилно със стърготините. Чака се да изтине тортата и се слага в хладилника, след няколко часа е готоваJ

1 яйце

1ч.ч. захар

½ ч. Олио

1ч.ч. кис. Мляко

1ч.л. сода

2ч.ч. брашно

½ буркан сладко

 Приготовление:

Всички продукти се слагат едно по едно и се бъркат с миксер. Захарта се слага след яйцето. В млякото предварително се слага лъжичката сода и се разбърква. И се прибавя към сместа. Половината смес се слага в намаслена тавичка и се запича. След като се опече се маже със сладкото, долива се останалата смес и се пече отново. Мн е лесно и вкусно!

Суфле от картофи

Продукти:

½ картофи

1ч.ч. прясно мляко

3 яйца

30гр. кашкавал

Приготовление:

Половин килограм обелени картофи се варят във вода почти на пара.

Прекарват се през преса.

Разреждат се с една чаша топло мляко.

Прибавят се три жълтъка, 30гр настърган кашкавал и белтъците разбити на сняг.

Посолява се.

Сместа се изсипва в огнеупорен съд,намазан обилно с масло и поръсен с брашно.

Отгоре се слагат 2,3 бучки масло и настърган кашкавал.

Пече се.

Към предварително сварени и нарязани картофи се прибавят ситно нарязани 1-2 стебла праз (или лук, или чесън), 1 китка пресен магданоз. Подправя се със сол, чубрица, 1-2 с. л. мазнина, лимонов сок. По желание се прибавят и изкиснати маслини.    Салатака "китайски тип" със соеви кълнове:

200 гр соеви кълнове
1 морков
1 краставица
1с.л сусамово семе
2 скилидки чесън
За дресинга: сол, 1 1/2 ч.л захар, оцет балсамико (става си и с обикновен), сусамово олио (и зехтинец или олио ще свършат работа), лют червен пипер, 1.с.л соев сос.

Соевите кълнове се заливат с вряла вода, отцеждат се и се оставят да се охладят в купа. Добавя им се ситно скълцания чесън и до като стинат се нарязват краставиците и морковите на тънки лентички. От солта, захарта, оцета, олиото, пипера и соевия сос се забърква дресинг, с който се поливат зарзаватите в купата. Всичко се пъха в хладилника за около час. Преди сервиране се поръсва със сусаменото семе.   Супер салата дано ви хареса, в зависимост от порциите определяте количеството, аз сложих:
*прясно зеле - нарязано на ситно
*пипер - нарязан на лентички
*краставици - отрязана през средата и пак на филийки
*домати - стандартно нарязани на хапки
*царевица - от замразената (аз я размразих във микровълновата)
*грах - пак от замразения размразен във микровълновата
*белени семки
*сусам (много полезен, голям източник на калций)
За поливка направих:
*кисело мляко - разбито
*копър - нарязан на ситно
*сметана
Разбърква се млякото, сметаната и копъра слага се малко сол и на соса и се полива.     

МЛЕЧНИ КАРТОФИ
1 кг изчистени и нарязани на колелца картофи се заливат с чаша вода и чаша прясно мляко. Прибавят се 4-5 скилидки чесън, настърган морков, парченце целина, щипка сол, чубрица, 2-3 с. л. олио. Задушава се около 20 мин. Поръсва се с пресен магданоз и се подправя с лимон.    

Задушени зеленчуци с топено сиренце: Два пакета замразени зеленчуци се варят, задушават с малко зехтин. Като им изври водичката, се добяват 4 триъгълничета топено сирене, независимо каква марка, или каквото друго топено сирене имате - около 100 гр. излиза някъде. Захлупва се на тих огън, за да се разтопи сиренето. Става вълшебно. А да, овкусявате с 2 лъжички Маги вълшебен вкус или една доза в малко пакетче пак Маги    

Броколи на фурна

 Клонки броколчета се слагат в тавичка,
добавям филе, или някакъв любим колбас / луканка/
сол, зехтин, похлупвам и пека в загрята фурна.
След като поомекнат броколите, махам капака
и поръсвам с кашкавал. ЗапичамДано да ви хареса

   ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ПАРА
В тенджера се сипва около 300 мл вода, поставя се съдчето за пара и върху него смесени се нареждат зеленчуците: картофи (необелени, нарязани наполовина по дължина), тиквички (необелени, нарязани на 6 парчета), лук (обелен и нарязан на 4 парчета), зеле (нарязано на резени, дебели около 2 пръста). Зеленчуците се варят на слаб огън при затворен капак около 25 минути. Сервират се в чинии, като се поливат със зехтин или сос по желание и подправки. Зелето е вкусно, поръсено със смлян кимион.    

 Аз си правя понкога за обяд белтъчен омлет.Вземам 3-4 белтъка и 1 жълтък.Пека на тефлонов тиган,при самото печене добавям кашкавал,на парченца и извара.Захлюпвам като омлет.Понякога го слагам да престои в хладилника,защото се втвърдява и на мен лично ми е по-вкусно         

ДА споделя и моите любими картофи с кимион на фурна Трябват:
- картофи
- прясно мляко
- кимион

Картофите се нарязват, слагат се в огнеупорен съд с капак, долива се мляко \до половината или по-малко\ и кимион - може и повечко. Сол също на вкус.
Задушават се и стават прекрасни    

Картофи с гъби и ориз  500 г картофи
2 ч.ч ориз
400 г гъби
3 ч.ч вода
чесън
магданоз

В съд с похлупак за фурна се редят: пласт нарязани на шайби картофи, пласт ориз, пласт нарязани гъби. Между пластовете се слага нарязан чесън и магданоз. Залива се с водата и порядъчно количество зехтин и се пече около час на 200 градуса.   

 ДОМАТЕНА СУПА
1 кг нарязани домати (може и консервирани) се кипват и се сгъстяват с 2-3 с. л. царевично брашно. Прибавят се счукан чесън, китка магданоз, чубрица, сол.