Първото, което искам да споделя компетентно с вас, е пълнени чушки с ориз и кайма. Страшно любима манджа. Значи аз взимам 16 ( да не се смее никой, че яде търкала) чушки, прави по възможност и половинка кайма. Казвам 16, щото бях изчислила, че за две яденета за двама възрастни стигат. Нема да готвим 'секи ден, я! За сместта - 1гл. кромид, ситно нарязана (както казвам - предпочитам да усещам какво ям, а не да го виждам), подправки - язе слагам черен и червен пипер, къри, соев сос, сол; доматено пюре на вкус (бате Спаси и половин буркан да му сложа, все ще му е малко, та затва ...) и ориииииииз ... Аз слагам 3,5-4каф. чашки ориз. За предпочитане бланширан, че ме мързи да чистя, а и не се слепва. И така, запържвам кромида (ако не ядете запръжка, винаги може да се задуши само с водичка), после каймицата, задушавам ги заедно и слагам доматеното пюре. После люсвам ориза, вода според чашите ориз на принципа 1:3 и после подправките. Бъркам си постоянно с едната ръка, за да не загори, а с другите две изтърбушвам чушите и ги измивам. След около половин час това нещо е готово и започвам да пълня чушките. Пълня, редя, пълня, редя, докато си наредя тенджерата или ми свършат чушките. Ако е останала смес, я слагам и нея в тенджерата. Сипвам вода почти да покрияе чушките, слагам една чиния отгоре да ги затисне и ги слагам да се варят. И така, докато се сварят. Аз май ги варя около час, а може и повече, не знам, всичко ми е на око. После задължително ги консумирамс кисело мляко, Светлина. Задължително!

Другото, което ми се е прияло, пък ме мързи да си направя, е баница. За целта ми трябват 1пакет точени кори, около 400гр сирене, 4 яйца и кръгла тава. Разбирам яйцата, слагам сиренето, правя си сместта и почвам да редя - ... ааааааааа, забравих - 1 каф.чашка олио. Слагам олио на дъното на тавата и почвам - един ред кори, малко олио, ама малко, за да не стане много мазна, че после болят коремчетата, а бременните повръщат. После още една кора и пак олио, този път вече се добавя и от сместа. Аз слагам първо в кръг по края. След това следва пак кора, олио, кора, смес, като този път сместа я слагам в средата. Схванахте ли ми мисълта сега? І Да има отвсякъде - и по края, и в средата. Не знам що съм решила, че само така може да има навсякъде сирене, ама се получава. И така, докато свърши сместта. Най-отгоре пак слагам две кори и ги намазвам хубаво с олио. Всеки пласт кора мажа с олио. Ама с една чаена лъжичка слагам и го размазвам. И повтарям. Значи стават 2 чаени лъжички на кора. Най-отгоре също я намазвам с олио и я разрязвам, за да ми е по-лесно после. Ако не ме мързи разтварям много малко сода във вода и я разливам по разрязаните парчета. Същата работа върши и газираната вода. Тва е, обаче, ако не ме мързи. После я покривам с алуминиево фолио и я слагам за около 20 мин в загрята фурна. След това я изкарвам и махам фолиото и я слагам да се опече. Тук вече се пече, докато стане червеникава. Поне на мене ми харесва по-препечена.

Другото, което ще споделя и ще прекъсна с откровенията, е пилешки бутчета с картофи и бира на фурна. Безкрайно лесно, бързо и вкусно. Аз взимам една малка тарелка пилешки бутчета, от тия, дето ги водят парти-бутчета. Те са около 5-6, според зависи от големината им. 7-8 средноголеми картофа и бирица плюс подправки. Може би вече сте разбрали кои са ми любимите такива, но пак ще споделя - соев сос, къри, червен и черен пипер, сол, тук може и индийско орехче, както и босилек, изсушен. Та така - взимате си едно Спасче, което да ви обели картофите, докато вие се разхождате с чавето в жегавия следобед и следвате сочещото му пръстче в коя посока да изплезвате език. След това се прибирате и започвате да режете картофите на кубчета, слагайки ги директно в намазнената с олио тава. После взимате бутчетата и ги подправяте с горните подправки, като босилекът се слага най-накрая. Посолявате и катофите тоже и ги чернопипервате, както казва Муниконтин, заливате с бира, до към средата на тавата и ги слагате в загрята фурна. Пече се тази вкусотия около час и малко и се напада с вълчи апетит. Подкарва се и останалата бирица, ако е свършила, се притичва за още.

Друго, което се сещам да споделя, е нещо, което от много отдавна не съм си правила - кисело мляко с нескафе. Слагате си кисело мляко в една купичка, малко нескафе и захар и бъркате, докато се разбърка. Става страхотна закуска или нещо, което ви се яде, ама тука на гърлото ви се яде, не на корема ... ей, така, да си угодиш на акъла :D

Петата манджа, която се сещам е пица. Купувате готово тесто, доматено пюре, кисели краствички, шунка или друг колбас по избор, ама от пушените е най-добре да се вземе. Може и царевица да се сложи, маслини или квото ви дойде на акъла. И така - намазва се тавата с олио, и се слага тестото, после в дом.пюре, ситно нарязаните краставички, ситно нарязаната шунка ( или парчета свинско филе), сол, черен пипер и се слага в загрята фурна. Пече се около половин час, след което се вади тавата и се посипва пицата с настърган кашкавал. Пече се до зачервяване на кашкавала. (Царевицата и маслините са за който иска, аз не ги искам)

Светлина, колко точки получавам за изпълнената задача?

Другото нещо, което искам да подхвърля ей така в пространството, са палачинки с малко по-различна плънкаааа. Тук за цел не е да описвам как се правят палачинки, а да наблегна на плънката, щото тя е малко по-важна. И тъй. Прави се сос бешамел. Ситно се нарязват краставички, морковчета, които е хубаво леко да се позадушат, за да поомекнат, саламче - може беконче, кренвиршче, лион-ка на Кен, щото другите са мижи да те лажи или каквото ви месце сака душицата, може малко грахче. Смеската от нарязаните неща се слага в соса бешамел и се разбърква хубаво плюс сол и черен пипер. И така. Взима се една готова вече палачинка и се слага на чиния, за да се сложи малко от плънката, да кажем 1-2 с.л. и се увива, така, че да не се излива плънката. Това упражнение се повтаря, докато свършат всички палачинки, а след това идва ред за наказателната рота да се види какво не му е хубавото на тия палачинки. И така, докато не свършат. Просто става едно блаженство за небцето, стомаха и всички известни чувства на човечеството.

Да ви е вкусно!

Другото, което предлага нашето заведение "Тука е така" е нещо като "Китайска манджа с три вида месо" - пилешко, свинско и квот' ви падне, може и нещо пушено да е. Също ви требе кромид стар, нарязан на ситно ( все пак нека да усещаме какво ядем, не да виждаме, пък и аз съм за естетиката в готвенето) чесън стрит или на скилидки, сол, черен пипер, червен пипер, къри, соев сос, червени печени чушки. И така, пилето е хубаво предварително да е сварено (може и бутчета, че по-лесно, пък и повече месце има :) ), свинското се нарязва на малки парчета, както и другото по вид месо. И така - задушават се кромидът, месата и чесънът (хубаво е да е стрит май), слагат се подправките и най-накрая печените чушки, нарязани на ленти или на малки парчета, по избор. Отделно се сварява ориз. Аз лично, първо го запържвам леко, за да не се слепва и след това го варя. След като и двете неща са готови, салатата е изядена, а питието изпито, китайската манджа се сервира, я с бира, я с вино, на който каквото му е сладко. Може (тук вече на помощ идва въображението) да се сложи ориза по средата и около него месата или обратното, или едно върху друго, кой, както му е кеф. Става страхотно и много приятно ухаещо.

Bon apetit!

1. 0.250гр кайма

2. подправки, к'вито ти видят очите :D Аз слагам сол, черен и червен пипер, къри, соев сос, 1 яйце, 3-4-5с.л. дом.пюре, настърган кашкавал(може и кимион, ама на бате ти Спаси вече много му замирисва на кюфтета и е сложил табу на кимиона вкъщи :) ) и почваш да месиш. Месиш, месиш, месиш, докато ти дойде акъла в главата и почваш да мажеш върху (хубаво е) предварително нарязаните филийки. Ако те мързи да режеш, е, заводът доставя и нарязан, бел, чуден хлебец. Хубаво е да са тънко намазани филийчоците, щото, ако са дебело намазани, каймата идва в повече и долният пласт кайма не може да се опече и става алангле отдолу. Е, някой може и да обича алангле(така ли се пише????), но не е здравословно. Ама, не пък и безкрайно тънко, че чак да прозира. Нормално, хубаво омазана филия. Слагаш я в парти грила ( хубаво е да е включен предварително, за да не се чака дълго да се опече това блаженство) и чакаш да се изпече хубаво каймата. НЕ слагайте масло под каймата! Повтарям - НЕ СЛАГАЙТЕ МАСЛО под каймата, защото каймата ще се свие и изобщо няма да имат хубав външен вид, най-малкото. След като се изпекат, вадиш, чакаш малко да поизтинат, за да няма "аааууу, от къде са ти гредите, куме" и нападаш смело. Вървят със студена бирица, кафенце или каквото друго там си пийваш :)

Наздраве ... исках да кажа - добър апетит :)

Друго необходимо:

• червени чушки печени, нарязани на дълги лентички
• бекон или някакво пушено месо, пак нарязано на лентички
• кисели краставички - също на лентички
• кромид на лунички нарязан
• топено сирене същооо.

Взима се едната пържола, като тя предварително е начукана, накисната и т.н и в нея се слага едно паченце чушка, едно-две бекончета, кромидеца и топеното сирене и се навива на руло, откъдето и името на ястието. След като се завие на руло, се закипенчва с клечки за зъби от двата края на рулото и така направени всичките пържоли, се слагат във намазнена с олио тава, слага се малко вода или бира и се пекат, докато станат - (може би около 1,30 - 2 часа) като се наблюдават постоянно и се поливат със сос, за да не изсъхнат :) Става страхотно ядене. Купон за езика и небцето!

Bon apetit! :D

Половин пакет спагети

200-300гр кайма ( колкото повече, толкова повече)

доматен сок или пюре на вкус

4-5-6 кисели краставички, нарязани на ... не много на ситно

1гл кромид

настърган кашкавал

малко масълце

Подправки:

сол, черен пипер, къри, соев сос, червен пипер

Приготвяне:

Сварявате си спагетите, изцеждат се и в тях се слага маслото и се обърква. Придава невероятен аромат. Ама какво ви гоовря, всеки го знае, а отделно си правите соса, а именно - запържвате ситно нарязания кромид, след него слагате каймата и ги задушавате. Слагате подправките, доматения сок и киселите краставички и след около 30-40 мин сосът е готов. След това, в намазана с олио тава, слагате спагетите и ги омесвате със соса. Слагат се в загрята фурна и се запичат за около 10-на минути. След това се слага настърганият кашкавал, запича се до червено и е готово. Манджата е страхотна и страшно вкусна.

Инджой!